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Crêpes au yaourt moelleuses sans four
Des pancakes légers et aérés, prêts en un clin d’œil ! Sans four ni levain, cette recette express séduit par sa simplicité et son moelleux incomparable. Le yaourt apporte une texture fondante, tandis que les ingrédients du quotidien en font un incontournable pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé.
Pourquoi craquer pour ces crêpes ?
- Prêtes en 20 minutes chrono
- Texture ultra-moelleuse grâce au yaourt
- Ingrédients basiques toujours sous la main
- Cuisson à la poêle, sans four
- Parfaites pour toutes les occasions
Informatiions pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Portions : 8 à 10 crêpes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients
Pour les crêpes
- 175 g de farine type 00
- 5 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour servir (au choix)
- Sirop d’érable
- Miel
- Confiture
- Fruits frais
Instructions
- Préparer les ingrédients secs
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez pour bien répartir. - Incorporer les liquides
Dans un autre bol, battez l’œuf avec le yaourt et l’huile. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. - Chauffer la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez-la légèrement avec un papier essuie-tout ou un peu de beurre. - Former les crêpes
À l’aide d’une louche ou d’une cuillère, déposez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des cercles. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface. - Retourner et dorer
Quand les bulles éclatent, retournez les crêpes avec une spatule et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. - Déguster sans attendre
Servez les crêpes bien chaudes, accompagnées de sirop d’érable, de miel, de confiture ou de fruits frais selon vos envies.
Conseils
Pour des crêpes encore plus légères, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson. Vous pouvez aussi remplacer l’huile par du beurre fondu pour un goût plus gourmand.
Conservation
Ces crêpes se gardent 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
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