Découvrez une version savoureuse et originale des lasagnes, mettant à l’honneur la courge et les champignons pour un plat riche en textures et en saveurs.
Ingrédients
Pour la sauce aux légumes
- Courge (coupée en fines tranches)
- Champignons (nettoyés et tranchés)
- Oignon (haché finement)
- Huile végétale
- Purée de tomates
- Sel et poivre
- Persil haché (optionnel)
Pour la garniture crémeuse et le montage
- Fromage à la crème ou ricotta
- Œuf
- Sel et poivre
- Mozzarella (en tranches ou morceaux)
- Parmesan râpé
- Sauce marinara (pour le fond du plat)
Instructions
Préparation de la sauce aux légumes
- Faites chauffer un filet d’huile végétale dans une grande poêle.
- Faites-y revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient tendres.
- Incorporez les tranches de courge et poursuivez la cuisson à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Ajoutez la purée de tomates et mélangez bien l’ensemble.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Préparation du fromage
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème (ou la ricotta) avec l’œuf.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Assemblage des lasagnes
- Étalez une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat allant au four.
- Disposez la préparation de courge et de champignons sur la sauce.
- Étalez uniformément le mélange de fromage à la crème sur les légumes.
- Ajoutez quelques tranches ou morceaux de mozzarella sur le dessus.
- Terminez en saupoudrant généreusement de parmesan râpé.