Croustillants de Pommes de Terre au Fromage
Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser des en-cas croustillants avec seulement trois ingrédients de base. Ces petites galettes dorées sont idéales pour un apéritif ou pour accompagner un plat principal.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel (facultatif)
- Poivre noir
- Poudre d’ail
- Persil haché
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les.
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez-les fermement pour extraire le maximum de liquide.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre, le fromage et la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez les assaisonnements (sel, poivre, poudre d’ail et persil) selon vos préférences.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Déposez de petites portions de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement avec une spatule.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné de ketchup, d’une sauce à l’ail ou de crème fraîche.
Conseils pour réussir vos croustillants
Pour obtenir un résultat encore plus craquant, privilégiez l’utilisation du parmesan.
Veillez à maintenir une cuisson à feu moyen. Cela permet à l’intérieur de cuire parfaitement sans que l’extérieur ne brûle.
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des oignons verts hachés ou quelques flocons de piment à la préparation.