Galettes de Pommes de Terre Croustillantes
Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser des en-cas gourmands. Avec seulement trois ingrédients de base, vous obtiendrez des galettes parfaitement dorées et croustillantes, idéales pour un apéritif ou un accompagnement.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel (facultatif)
- Poivre noir
- Poudre d’ail
- Persil haché
Instructions
- Pelez les pommes de terre, puis râpez-les.
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez-les fermement pour extraire le maximum de liquide.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre, le fromage et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez les assaisonnements (sel, poivre, poudre d’ail et persil) selon vos préférences.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Déposez de petites portions de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement avec une spatule.
- Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné de ketchup, d’une sauce à l’ail ou de crème fraîche.
Conseils de préparation
Pour un résultat encore plus croustillant, privilégiez l’utilisation du parmesan.
Veillez à maintenir une cuisson à feu moyen. Cela permet à l’intérieur de cuire complètement sans que l’extérieur ne brûle.
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des oignons verts hachés ou des flocons de piment à la préparation.