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Filets de poulet à la crème d’ail
Vous cherchez une recette facile de filets de poulet à la crème d’ail, à la fois réconfortante et pleine de saveurs ? Ces filets de poulet à la crème d’ail et sauce au citron sont juteux, tendres et prêts en seulement 40 minutes ! Cette recette de poulet en une seule poêle associe de l’ail frais, une crème riche et une touche de citron pour un équilibre parfait de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour recevoir, ce plat offre des résultats dignes d’un restaurant, avec un minimum d’effort.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Dîner rapide et facile : Prêt en moins de 40 minutes.
Recette en une seule poêle : Moins de vaisselle, nettoyage facile.
Poulet juteux et tendre : Cuisson parfaite à chaque fois.
Sauce crémeuse à l’ail et au citron : Riche, fraîche et savoureuse.
Repas familial : Apprecié des enfants et des adultes.
Option faible en glucides et sans gluten.
Ingrédients
- 3 filets de poulet (blancs de poulet sans peau et sans os)
- 5 gousses d’ail (émincées)
- 2 gousses d’ail entières (écrasées)
- 1 gros oignon (émincé)
- ½ tasse de bouillon de poulet (ou d’eau)
- ½ tasse de crème épaisse
- ¼ tasse de persil frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile végétale)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre noir (au goût)
Instructions
- Préparer le poulet
Inciser légèrement les filets de poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l’ail écrasé et le zeste de citron, puis laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs pénètrent. - Saisir le poulet
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir brièvement l’ail, puis ajouter les filets de poulet. Les saisir 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer et réserver. - Préparer la sauce crémeuse à l’ail
Dans la même poêle :
– Faire revenir l’oignon et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Déglacer avec le bouillon de poulet.
– Ajouter le jus de citron et le persil.
– Incorporer la crème épaisse et la noix de muscade.
– Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. - Cuisson finale
Remettre le poulet dans la poêle. Le napper de sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. - Servir
Servir chaud, parsemé de persil frais et accompagné de beaucoup de sauce crémeuse à l’ail.
Idées d’accompagnement
Accompagnez ce poulet à la crème d’ail de :
- Légumes vapeur
- Riz ou pilaf de riz basmati
- Purée de pommes de terre ou gratin dauphinois
- Pâtes pour une touche italienne crémeuse
Conseils pour un poulet parfait
Ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste juteux.
Utiliser de l’ail frais pour un meilleur goût.
Ajouter un peu plus de crème à la fin pour une texture ultra-onctueuse.
Goûter et ajuster l’assaisonnement avant de servir.
Conservation et réchauffage
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Réchauffer doucement à feu doux.
Ajouter un peu de crème ou de bouillon pour garder la sauce lisse.
Variantes et substitutions
Remplacer le poulet par de la dinde.
Utiliser de la crème de coco à la place de la crème pour une version sans lait.
Ajouter des champignons ou des épinards pour plus de saveur.
Remplacer le persil par de l’aneth ou de la ciboulette.
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