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Pain au fromage maison : une recette simple et gourmande
Ce pain au fromage moelleux et savoureux est parfait pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos repas. Facile à préparer, il se décline en de nombreuses variantes selon vos envies.
Ingrédients
- 2 tasses d’eau tiède
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1 tasse de cheddar râpé (ou un mélange mozzarella/parmesan)
- 1 œuf battu (facultatif, pour la dorure)
Instructions
- Activation de la levure : Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Préparation des ingrédients secs : Dans un grand saladier, fouettez la farine et le sel.
- Pétrissage : Versez le mélange de levure et le beurre fondu dans les ingrédients secs. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage : Dégazez la pâte et formez un pain rond ou oblong. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Garniture au fromage : Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du pain.
- Cuisson : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Enfournez le pain et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dorure (optionnelle) : Pour un effet brillant, badigeonnez le dessus du pain avec l’œuf battu avant la cuisson.
Idées de présentation
Ce pain se déguste de multiples façons :
- En tranches, accompagné d’œufs brouillés, de bacon ou de saucisses.
- Tartiné de beurre, de confiture ou de miel pour un petit-déjeuner sucré-salé.
- En sandwich avec du fromage, du jambon ou de la dinde.
Variantes à essayer
Personnalisez votre pain selon vos goûts :
- Aux herbes : Ajoutez du romarin, du thym ou du basilic frais à la pâte.
- Épicé : Incorporez des flocons de piment rouge ou des jalapeños hachés.
- Mélange de fromages : Remplacez le cheddar par de la feta, du gouda ou du pepper jack.
- À l’ail : Mélangez de l’ail haché au beurre fondu et badigeonnez le pain avant cuisson.
- Farci : Ajoutez des épinards cuits, des tomates séchées ou des olives à l’intérieur.
- Version sucrée : Ajoutez du sucre et de la cannelle à la pâte, et utilisez du mascarpone ou du fromage à la crème.
Conseils
- Utilisez un fromage de qualité pour un meilleur goût.
- Ajustez la quantité de fromage selon vos préférences.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes hachées (persil, romarin) ou des épices (ail, paprika).
Conservation
Pour garder votre pain frais :
- Laissez-le refroidir complètement avant de le ranger.
- Enveloppez-le dans du film plastique ou du papier aluminium.
- Conservez-le dans une boîte à pain à température ambiante pendant 2-3 jours.
- Pour une conservation plus longue, congelez les tranches jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou faites griller directement.
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