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Feuilletés au jambon et au fromage
Ces feuilletés au jambon et au fromage sont une véritable invitation à la gourmandise. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils allient la richesse du jambon à l’onctuosité du fromage pour un résultat irrésistible. Parfaits en apéritif, en encas ou pour agrémenter un buffet, ils s’adaptent à toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 115 g de jambon coupé en dés
- 115 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte feuilletée sur environ 3 mm d’épaisseur. Découpez-la en carrés de 7 à 10 cm de côté.
- Dans un bol, mélangez le jambon, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque carré de pâte, en laissant un bord libre.
- Repliez les coins de la pâte vers le centre pour former un petit paquet, puis pincez les bords pour bien sceller.
- Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
- Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils
Pour une pâte bien feuilletée, travaillez rapidement et évitez de trop étaler la pâte. Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage. Pour varier les plaisirs, ajoutez des herbes fraîches ou des épinards hachés à la garniture.
Conservation
Ces feuilletés se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les congeler, disposez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Ils se gardent ainsi jusqu’à un mois. Pour les réchauffer, passez-les 10 minutes au four à 175 °C.
Idées d’accompagnement
Servez ces feuilletés avec une salade verte, une soupe de tomates ou un plateau de crudités. Pour un apéritif, accompagnez-les de cornichons, d’olives ou d’une sauce moutarde.
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