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Pains plats moelleux à la poêle
Ces pains plats, légers et légèrement élastiques, sont parfaits pour accompagner vos plats préférés ou pour réaliser des sandwichs gourmands. Cuisinés rapidement à la poêle, ils ne nécessitent que des ingrédients simples et offrent une texture aérée et dorée.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée
- 1 tasse d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Farine supplémentaire pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle.
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Divisez la pâte en portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule en un disque rond.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire chaque pain plat 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
Conseils
Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure sans la tuer. Laissez bien reposer la pâte pour une texture moelleuse. Maintenez la poêle à température moyenne pour éviter de brûler les pains. Couvrez-les d’un torchon après cuisson pour les garder souples.
Variations
Ajoutez des herbes séchées, de l’ail en poudre ou des épices pour plus de saveur. Utilisez de la farine complète pour une version plus saine. Garnissez de fromage, de légumes ou de viande hachée avant cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de graines après cuisson.
Conservation
Ces pains plats se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes à la poêle ou au four.
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