Mousse au Chocolat Classique
Découvrez la recette d’une mousse au chocolat traditionnelle, à la fois aérienne et intense. Ce dessert indémodable se prépare avec peu d’ingrédients pour un résultat gourmand et fondant.
Informations nutritionnelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 2 heures 15 minutes
Calories : 250 kcal par portion
Nombre de portions : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse et homogène. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Si vous le souhaitez, ajouter l’extrait de vanille à ce stade.
- Incorporer doucement le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs.
- Dans un autre récipient, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat en trois étapes, en prenant soin de ne pas les casser pour préserver la légèreté de la mousse.
- Répartir la préparation dans des ramequins.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.