Lasagnes de courgettes sans pâtes : une alternative légère et gourmande
Ces lasagnes de courgettes sans pâtes sont une alternative légère et savoureuse au plat traditionnel. Grâce aux couches fondantes de légumes, au jambon et au fromage gratiné, elles offrent un résultat à la fois réconfortant et équilibré.
L’absence de pâtes rend ce plat plus léger tout en conservant une texture onctueuse. C’est une recette simple, rapide à préparer et idéale pour plaire à toute la famille.
Informations rapides
- Portions : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 à 40 min
- Niveau : Facile
Ingrédients
- 4 grandes courgettes
- 250 g de jambon blanc
- 250 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 250 ml de crème fraîche entière
- 2 gousses d’ail
- Herbes italiennes
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
1. Préparation des courgettes
Coupez les courgettes en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Salez-les légèrement et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Épongez ensuite les tranches avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau et éviter que le plat ne soit trop liquide.
2. Préparation de la crème parfumée
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes italiennes jusqu’à obtenir une crème bien parfumée.
3. Montage des lasagnes
Huilez légèrement un plat allant au four. Commencez par déposer une première couche de tranches de courgettes. Ajoutez ensuite le jambon et une partie de la mozzarella, puis versez un peu de crème.
Répétez l’opération en alternant les couches : courgettes, jambon, fromage et crème, en veillant à bien répartir les ingrédients pour une cuisson homogène.
4. Finition et cuisson
Terminez le montage par une dernière couche de courgettes sur le dessus. Parsemez généreusement de parmesan et du reste de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
Conseils et astuces
Astuces pour réussir votre plat
- Le dégorgeage : Ne sautez pas l’étape du sel sur les courgettes pour éviter l’accumulation d’eau au fond du plat.
- La découpe : L’utilisation d’une mandoline permet d’obtenir des tranches régulières pour une cuisson uniforme.
- Le repos : Laissez reposer le plat 5 minutes après la sortie du four pour obtenir des parts plus nettes lors de la découpe.
Variantes possibles
- Ajoutez une sauce tomate entre les couches pour plus de gourmandise.
- Remplacez le jambon par des morceaux de poulet ou de la viande hachée.
- Pour une version végétarienne, retirez la viande et ajoutez de la ricotta ou du fromage de chèvre.
Conservation
Ces lasagnes se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, privilégiez le four afin de préserver le côté gratiné du fromage.