Barres de chocolat à la noix de coco maison
Ces barres chocolatées à la noix de coco, réalisées sans cuisson, sont riches, crémeuses et enrobées d’un chocolat onctueux. Faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients, elles sont idéales pour tous les amateurs de douceurs exotiques.
Ingrédients
- 2 tasses de noix de coco râpée
- 1 tasse de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200–300 g de chocolat (au lait ou noir)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte collante et malléable.
- Façonnez le mélange en petites barres rectangulaires à l’aide de vos mains.
- Déposez les barres sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Placez le plateau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez chaque barre de noix de coco dans le chocolat fondu, en veillant à bien l’enrober sur toutes les faces.
- Remettez les barres sur le plateau et laissez-les reposer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci.
Variations possibles
Pour personnaliser vos gourmandises, vous pouvez essayer les options suivantes :
- Utilisez du chocolat noir pour une saveur plus intense.
- Ajoutez une pincée de sel pour une touche sucrée-salée.
- Incorporez des noix concassées pour apporter du croquant.
- Remplacez la vanille par de l’extrait d’amande ou de noix de coco pour plus de profondeur.
Conseils de préparation
Pour faciliter le façonnage, gardez vos mains légèrement humides afin d’éviter que la pâte ne colle.
Il est essentiel de bien réfrigérer les barres avant de les tremper dans le chocolat pour qu’elles conservent parfaitement leur forme.
Pour un résultat optimal, privilégiez un chocolat de haute qualité pour l’enrobage.
Conservation
Conservez vos barres au réfrigérateur pour qu’elles restent fermes et fraîches.
Valeurs nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 150–200
- Matières grasses : 9 à 12 g
- Glucides : 15–18 g
- Sucre : 12–14 g
- Protéines : 2–3 g