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Yaourt crémeux à la banane et aux fruits rouges
Un dessert frais, léger et gourmand, prêt en quelques minutes. Sans cuisson, ce mélange onctueux de banane, yaourt et fruits rouges est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou une fin de repas légère. Naturellement sucré et riche en saveurs, il séduit par sa simplicité et sa polyvalence.
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 200 ml de yaourt nature ou grec
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 50 g de noix (amandes, noisettes, noix de Grenoble), facultatif
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préparer les ingrédients
Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Lavez les fruits frais ou laissez décongeler légèrement les fruits surgelés. Hachez grossièrement les noix si vous les utilisez. - Mixer la préparation
Dans un mixeur, combinez la banane, le yaourt, les fruits, le miel (ou sirop d’érable) et la vanille. Mixez 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Pour un côté croquant, ajoutez les noix en fin de mixage. - Réfrigérer
Répartissez dans des verrines ou ramequins. Placez au réfrigérateur 1 heure minimum (2 à 3 heures pour une texture plus ferme). - Servir
Décorez avec des fruits frais, des rondelles de banane, des noix concassées ou un filet de miel. Dégustez bien frais.
Conseils
- Choisissez une banane très mûre pour un goût naturellement sucré.
- Le yaourt grec donne une texture plus épaisse.
- Les fruits surgelés apportent une touche glacée.
- Ajustez le miel selon la douceur des fruits.
Variantes
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de flocons d’avoine.
- Remplacez les fruits rouges par de la mangue, de la pêche ou de l’ananas.
- Parsemez de cannelle, de cardamome ou de noix de coco râpée.
Conservation
Au réfrigérateur : 2 jours maximum dans un récipient hermétique. Évitez la congélation avec du yaourt classique (texture granuleuse).
FAQ
- Peut-on préparer ce dessert la veille ?
Oui, les saveurs se développent encore mieux. - Yaourt végétal possible ?
Oui, soja, coco ou amande fonctionnent parfaitement. - Peut-on omettre le miel ?
Oui, surtout si la banane est très mûre.
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