Un Gâteau Moelleux au Cœur Crémeux
Si vous recherchez un dessert simple, rapide et savoureux, cette recette est idéale. Ce gâteau séduit par sa facilité de préparation et son goût irrésistible, sans nécessiter de techniques complexes ni d’ingrédients rares.
L’alliance d’une texture légère et d’un cœur crémeux qui fond en bouche en fait un dessert parfait pour un goûter improvisé ou pour clore un repas sur une note gourmande. Il est tout aussi délicieux dégusté tiède que froid.
Informations pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : environ 55 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 ml d’huile végétale
- 70 ml de lait
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 8 g de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Pour la garniture
- 250 g de ricotta (ou le fromage de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf
Matériel
- Un moule carré de 22 x 22 cm, beurré et fariné
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
- Ajouter les liquides : Incorporez l’huile végétale et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Incorporer les secs : Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux, puis incorporez-le progressivement à la préparation liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre, la fécule de maïs et l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Montage : Préchauffez votre four à 180 °C. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Répartissez doucement la garniture sur toute la surface, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être doré et la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
- Finition : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Conseils et Variantes
Astuces pour réussir
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une meilleure texture. Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine pour préserver son côté aérien.
Suggestions de dégustation
Pour sublimer ce dessert, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus. Il s’accompagne merveilleusement avec un café, un thé ou une boule de glace à la vanille.
Variantes possibles
- Ajoutez du zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Remplacez la ricotta par du fromage frais pour une texture différente.