Cette quiche sans pâte au thon et à la tomate est la solution idéale pour les soirs de semaine pressés. Légère, savoureuse et rapide à préparer, elle offre un repas équilibré et riche en protéines sans nécessiter la confection d’une pâte.
Ingrédients
- 200 g de thon en conserve (égoutté)
- 3 à 4 tomates mûres
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou autre)
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre (au goût)
- Herbes de Provence ou basilic frais (au goût)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez le thon et émiettez-le.
- Coupez les tomates en rondelles fines.
Élaboration de l’appareil
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez la moutarde, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien.
Montage et cuisson
- Graissez un plat à tarte avec un peu de beurre ou d’huile.
- Répartissez le thon émietté au fond du plat.
- Versez le mélange œufs-crème sur le thon.
- Disposez les rondelles de tomate sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils et Variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou du poulet cuit. Pour une version plus légère, substituez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée.
L’ajout de légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons peut également enrichir la recette. Pour une touche originale, remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre.
Suggestions de service
Accompagnez cette quiche d’une salade verte croquante pour un repas complet. Elle se déguste aussi bien chaude que tiède.
Conservation et FAQ
Combien de temps se conserve la quiche ?
La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, à condition d’être couverte pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Peut-on la congeler ?
Oui, cette recette se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. Réchauffez-la ensuite au four pour préserver sa texture.
La recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette quiche étant sans pâte, elle est naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par part)
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 20 g
- Lipides : 25 g (dont saturés : 10 g)
- Glucides : 10 g (dont sucres : 3 g)
- Fibres : 2 g
- Sodium : 600 mg
- Cholestérol : 150 mg