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Choucroute garnie à la mijoteuse
Un plat réconfortant et savoureux, facile à préparer grâce à la mijoteuse. La choucroute se marie à merveille avec les pommes de terre fondantes et la saucisse polonaise, le tout relevé par des graines de carvi et un bouillon parfumé.
Ingrédients
- 5 à 6 pommes de terre moyennes, coupées en gros morceaux
- 450 g de choucroute, bien égouttée
- 750 g de saucisse polonaise, coupée en morceaux
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparez la choucroute : si elle est très acide, rincez-la rapidement sous l’eau froide et pressez-la pour enlever l’excès de liquide. Déposez-la au fond de la mijoteuse en une couche régulière.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Disposez-les sur la choucroute sans mélanger.
- Coupez la saucisse polonaise en tronçons et répartissez-les sur les pommes de terre. Pour plus de saveur, vous pouvez la faire dorer légèrement à la poêle avant de l’ajouter.
- Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet avec les graines de carvi et la feuille de laurier. Versez ce mélange sur les ingrédients dans la mijoteuse.
- Assaisonnez légèrement de sel (avec modération) et de poivre. Couvrez la mijoteuse.
- Laissez cuire 4 heures à feu vif ou 7 à 8 heures à feu doux, selon votre disponibilité.
- Avant de servir, retirez la feuille de laurier et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Service
Servez bien chaud, accompagné de pain rustique et d’un peu de moutarde. Une salade verte légèrement vinaigrée apportera une touche de fraîcheur.
Tips
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des morceaux de porc avant la cuisson. Si vous préférez une texture plus fondante, prolongez légèrement le temps de cuisson.
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