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Mini Calzones Jambon-Fromage Maison
Rien de tel que ces délicieux mini calzones croustillants pour régaler toute la famille ! Prêts en moins de 40 minutes, ces petits chaussons garnis de jambon fondant et de fromage filant sont parfaits pour un repas rapide, un apéritif ou un pique-nique. Leur pâte dorée renferme un cœur généreux qui plaît à tous.
Simple et personnalisable, cette recette utilise des ingrédients du quotidien pour un résultat digne d’une pizzeria. À vous de varier les garnitures selon vos envies !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : 35 à 40 minutes
- Portions : 4 personnes
- Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 4 tranches de jambon
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
- 20 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail finement hachée (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte : étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 4 carrés ou rectangles de taille égale.
- Garnissez les calzones : déposez une tranche de jambon au centre de chaque morceau, ajoutez une poignée de fromage en laissant 1 cm de bord libre.
- Fermez les chaussons : repliez la pâte sur la garniture et pressez les bords avec les doigts, puis avec une fourchette pour bien sceller.
- Préparez le beurre parfumé : mélangez le beurre fondu avec l’ail et une partie des herbes.
- Badigeonnez les calzones avec le mélange au beurre, saupoudrez de sel et du reste des herbes.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et bien dorés.
- Servez chaud après quelques minutes de repos, parsemés de persil frais.
Conseils pour des calzones parfaits
- Étanchéité : humidifiez légèrement les bords de la pâte avant de les refermer pour éviter que le fromage ne s’échappe.
- Croustillant : placez la plaque dans le bas du four les 10 premières minutes pour un dessous bien croustillant.
- Coloration : ajoutez un jaune d’œuf battu au beurre pour une finition dorée et brillante.
Variantes gourmandes
- Poulet-fromage : remplacez le jambon par du poulet rôti et ajoutez une pincée de paprika.
- Version pizza : ajoutez de la sauce tomate et des olives noires.
- Pepperoni : utilisez du pepperoni pour une saveur plus relevée.
- Végétarienne : garnissez de champignons sautés, poivrons grillés et mozzarella.
Accompagnements
Servez ces mini calzones avec :
- Une salade verte croquante
- Une sauce tomate ou à l’ail
- Une soupe de légumes en hiver
Conservation
Les calzones se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four. Ils supportent aussi la congélation : réchauffez-les 15 minutes au four après décongélation.
Pourquoi cette recette plaît tant ?
Ces mini calzones allient simplicité, rapidité et gourmandise. Leur pâte croustillante et leur garniture fondante en font un plat réconfortant, idéal pour les repas improvisés ou les lunchs à emporter. Une recette économique qui deviendra vite un incontournable !
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