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Lasagnes Crémeuses au Poulet, Jambon et Fromage Suisse
Ces lasagnes au poulet et au jambon sont un plat réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sans sauce tomate, elles misent sur une sauce onctueuse au fromage frais et au fromage suisse, enveloppant des couches de pâtes, de poulet tendre et de jambon savoureux. Faciles à préparer, elles peuvent être réalisées à l’avance et réchauffées au moment du service.
Informations
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure 5 minutes
- Portions : 8 personnes
Ingrédients
- 225 g de feuilles de lasagnes
- 125 g de beurre
- 225 g de fromage frais, ramolli
- 500 ml de lait chaud
- 300 g de fromage suisse râpé (pour la sauce)
- 125 g de fromage suisse râpé (pour le dessus)
- 600 g de poulet cuit, haché ou effiloché
- 225 g de jambon cuit, haché
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 125 g de chapelure
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
Instructions
- Préparer les pâtes
Préchauffez le four à 200 °C. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et étalez-les sur un torchon pour éviter qu’elles ne collent. - Préparer la sauce au fromage
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Incorporez la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Versez le lait chaud petit à petit en fouettant pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez les 300 g de fromage suisse râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu. - Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez le poulet cuit avec le jambon haché. Ajoutez une pincée d’assaisonnement italien pour plus de saveur. - Monter les lasagnes
Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez les couches dans cet ordre :- Une fine couche de sauce.
- Quelques feuilles de lasagnes.
- Une couche de mélange poulet-jambon.
- Une généreuse couche de sauce au fromage.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce, saupoudrez des 125 g de fromage suisse restants. Mélangez la chapelure avec l’assaisonnement italien et répartissez sur le dessus.
- Cuisson
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Si nécessaire, couvrez avec du papier aluminium pour éviter une coloration trop rapide. - Repos
Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour que les lasagnes se raffermissent.
Conseils
- Utilisez du poulet rôti pour plus de saveur.
- Remplacez le fromage suisse par du Gruyère ou de l’Emmental.
- Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour une version plus gourmande.
- Pour une sauce plus parfumée, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou de muscade.
Variantes
- Version aux champignons : ajoutez 250 g de champignons revenus au beurre.
- Version bacon : remplacez le jambon par du bacon croustillant.
- Version trois fromages : incorporez de la mozzarella et du parmesan à la sauce.
- Version épicée : ajoutez des flocons de piment ou du paprika fumé.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : au four à 180 °C pendant 20 minutes ou au micro-ondes en portions individuelles.
Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte croquante.
- Des haricots verts vapeur.
- Des légumes rôtis.
- Du pain à l’ail maison.
FAQ
- Puis-je préparer ces lasagnes la veille ?
Oui, assemblez-les, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au lendemain avant cuisson. - Puis-je utiliser du poulet cru ?
Il est préférable d’utiliser du poulet déjà cuit pour une cuisson uniforme. - Comment obtenir une croûte bien dorée ?
Passez les lasagnes sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson, en surveillant attentivement. - Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, par du mascarpone ou de la ricotta pour une texture crémeuse.
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