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Gâteau Moelleux aux Pommes
Un classique intemporel, ce gâteau aux pommes allie simplicité et gourmandise. Moelleux, parfumé à la vanille et généreusement garni de morceaux de pommes fondants, il ravira tous les amateurs de desserts maison. Parfait pour le goûter ou en fin de repas, cette recette est accessible à tous et se décline en plusieurs variantes.
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 pommes (Golden, Gala ou Reinette)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Incorporer les ingrédients secs : Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement à la préparation en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le beurre : Versez le beurre fondu tiédi et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparer les pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Vous pouvez les saupoudrer d’un peu de cannelle pour plus de saveur.
- Montage : Beurrez et farinez un moule à gâteau. Disposez les morceaux de pommes au fond, puis versez la pâte par-dessus. Lissez la surface avec une spatule.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 30 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Finition : Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils et Variantes
Pour un gâteau encore plus gourmand :
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle à la pâte.
- Incorporez 50 g de poudre d’amandes pour une texture plus riche.
- Faites revenir les pommes dans du beurre et du sucre avant de les ajouter pour un effet caramélisé.
Conservation : Ce gâteau se garde 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
Idées de Service
Dégustez-le tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace vanille, de crème fouettée ou d’un yaourt. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert léger.
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